Unsere Bio-milch
direkt vom Erzeuger
Unser Betrieb ist einer von drei Milchviehbetrieben die es bei uns im Dorf noch gibt. Seit 2016 erzeugen wir unsere Milch nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. In der Kaufbeurener Straße 4, direkt gegenüber von unserem Maibaum, halten wir 65 Milchkühe plus Kälber und Jungrinder. Unsere Herde besteht zum überwiegenden Teil aus Braunviehtieren. Diese sind robust, gesund und liefern eine hervorragende Milchqualität. Berühmt ist das Braunvieh für den hohen Anteil besonders gut bekömmlichen Eiweißvariante A2. Braunvieh ist nicht so extrem auf Milch gezüchtet wie beispielsweise die Rasse Holstein (Schwarzbunt), dafür ist es aber gesünder und langlebiger. Braunvieh ist ein echtes Stück Allgäu!
Schonend erhitzt
Unsere Bio-Milch wird direkt auf unserem Hof schonend pasteurisiert und in Flaschen gefüllt. Anders als auf anderen Betrieben, darf sie frisch getrunken und muss vorher nicht abgekocht werden. Braun sind unserer Literflaschen deshalb, weil sie die Milch vor UV-Strahlen schützen und damit den natürlichen Geschmack erhalten. Wir finden Milch gehört in keinen Pappkarton und schon gar nicht in eine Kunststoffflasche. Wir entziehen unserer Milch übrigens keine Inhaltsstoffe, sie ist genau so wie sie aus dem Euter unserer Kühe kommt, 100 Prozent naturbelassen!
Eigenes Pfandsystem
Ein Alleinstellungsmerkmal unserer Milch ist auch, dass wir unseren Kunden ein eigenes Pfandsystem für die Milchflaschen anbieten. Unsere braunen Flaschen können direkt an unserem Verkaufshaus am Kreisel abgegeben werden. Zuhause spülen wir sie und befüllen sie wieder mit frischer Braunviehmilch! Der Umwelt zuliebe!
Ein fairer Preis
Unsere Milch kostet je Liter 1,85 Cent. Wir sind Direktvermarkter und nicht Milchindustrielle. Bei uns in der Molkerei ist viel Handarbeit angesagt und die Verkaufseinheiten sind klein. Wir können daher nicht mit dem Milchpreis im Discounter konkurrieren. Der kann sowieso nur so billig Milch verkaufen, weil uns Milchbauern seit Jahrzehnten ein kostendeckender Preis vorenthalten wird. Dies zwingt viele Betreibe zur Aufgabe und andere zum Wachstum. Wir stemmen uns mit einem fairen Milchpreis am Kreisel dagegen und hoffen dass es gelingt!
Ich wollt ich wär ein Huhn...oder eine Biokuh beim Metz.!
News aus dem Hühnerstall
Der Gockel isch do!
1. Kreisel-Ei Exkursion
Ist BIO out, wenn alles immer noch teurer wird? Macht Biolandwirtschaft überhaupt einen Sinn? Sind die Unterschiede so groß, dass es den höheren Preis rechtfertigt? Fragen über Fragen! Wir vom Kreisel-Ei gehen jetzt in die Offensive und laden zum Dialog auf den Acker. Eingeladen sind alle, die sich für ihre Heimat und die Lebensmittel die dort erzeugt werden interessieren!
Wann?
Samstag 05. November
um 14 Uhr
Wo?
Am "Blauen Acker" links vor dem Bachtelsee-Staudamm
Bei jedem Wetter
Auch wir sind getrieben!
Lieber Kunde,
es tut uns Leid dass du dich über unsere Preiserhöhung aufregen musstest. Vielleicht hätten wir diese im Vorfeld besser ankündigen und kommunizieren müssen. Sorry!
Fakt ist, dass auch wir Erzeuger momentan mit massiven Preissteigerungen unserer Lieferanten konfrontiert werden. Besonders die steigenden Energiekosten machen uns zu schaffen. Manche Verpackungen sind nicht nur teurer geworden, sie sind teilweise gar nicht mehr verfügbar. Kaffee nimmt hier noch eine Sonderstellung ein. Er war in der Vergangenheit schon die teuerste Zutat und ist jetzt im Preis noch einmal deutlich gestiegen. Deutlich wird dies wenn man den Preis unseres Latte mit dem im Einzelhandel vergleicht. Diese werden in der Regel in Gebinden zu je 250 ml verkauft. Wir haben im Internet gegoogelt, bei Amazon verlangt ein renommierter Hersteller umgerechnet 7,56€ je Liter Latte. Unser Kreisel-Ei-Preis liegt bei 3,70€/l. Hinzu kommt, dass wir unseren Latte nicht in der Dose oder im Plastikbecher verkaufen, sondern in der umweltfreundlichen Pfandflasche, die wir zuerst kaufen und dann spülen und desinfizieren müssen. Von der Bio-Milch mit der wir unseren Latte herstellen ist hier noch gar nicht die Rede.
Also lieber Kunde , es tut uns Leid, dass du unsere Preispolitik verurteilst, du kannst aber sicher sein, dass diese den aktuellen Veränderungen geschuldet ist und wir im Prinzip jede Preisanpassung so lange wie möglich hinauszögern. Weil dies eben immer mit Unverständnis und Unmut seitens unserer Kundschaft verbunden ist.
Klimaneutraler Transport mit dem Lastenrad
Bisher fuhren wir täglich mehrmals mit dem Auto unsere Produkte zum 500 Meter entfernten Verkaufshäuschen am Kreisel (Kreisverkehr-Nord Biessenhofen). Das war zwar im Vergleich zu dem was sonst an Transportirrsinn auf deutschen Straßen verbrochen wird vorbildlich aber wir wollten es noch besser machen - mit einem Lastenrad. Seit 4 Wochen haben wir es nun im Einsatz unser E-Bullitt-Bike. Problemlos lassen sich Lasten bis 75 kg transportieren. Die Batterie laden wir über unsere hofeigene, Eigenstrom PV-Anlage. CO2 Emission 0,0!!!