Es ist nicht zu glauben, gestern hat mich ein Bekannter aus Biessenhofen gefragt, woher denn die Produkte kommen, die wir am Kreisel verkaufen? "Natürlich von unserm BioHof" antworte ich völlig entgeistert. Die Eier legen unsere BioHühner direkt in den drei Mobilställen am Kreisel, die BioTrinkmilch füllen wir direkt in unserer kleinen Hofmolkerei in Flaschen. BioJoghurt, BioQuark, BioKefir und Frischkäse produzieren wir dort auch selber in traditioneller Handarbeit. Unser BioHornau-Taler Bauernkäse wird aus unserer eigenen Milch hergestellt und die Würste sind aus dem Fleisch der eigenen Braunviehrinder.
Fast alles (bis auf die Erfrischungsgetränke und die Süßigkeiten) was am "Kreisel" angeboten wird, kommt also aus Biessenhofen. Wir sind stolz darauf, dass wir regionale Erzeugung in Bioqualität, mit regionaler Verarbeitung und Vermarktung verbinden können. Das schont die Umwelt, fördert regionale Kreisläufe und sichert den Bestand unseres Hofes hier am Ort!
Viele Grüße
Ihr Gerhard Metz
Biobauer