Unser Hornautaler-Käse
ein echtes Stück Allgäu
Unter dem Namen "Hornau-Taler" bieten wir unseren Käse im Automaten an. Hornau ist die Flurbezeichnung unserer Wiesen östlich von Biessenhofen, in Richtung Bachtelsee. Taler deshalb weil unsere 11 kg schweren Käselaibe goldfarben und rund wie Talermünzen sind.
Der"HORNAU-TALER " ist in den drei Geschmacksrichtungen Natur, Italienische Kräuter und Kräuter-Knoblauch erhältlich.
Der HORNAU-TALER wird zu 100 Prozent aus unserer hofeigenen Milch unserer Kühe gefertigt. Die Hofkäserei Kraus aus Ebersbach bei Obergünzburg holt die Milch bei uns ab und verkäst sie nach handwerklicher Tradition separat im eigenen Käsekessel. Das garantiert dass wir mit Sicherheit nur Käse aus unserer eigenen Milch zurückbekommen. Der HORNAU-TALER ist also ein echtes Stück Biessenhofen!
Ich wollt ich wär ein Huhn!
News aus dem Hühnerstall
Der Gockel isch do!
Kreisel-Ei ausgeraubt und Automaten schwer beschädigt!!
Sehr geehrte Kunden,
mit großer Bestürzung mussten wir am Morgen des 31.12.2025 feststellen, dass unser schönes Häuschen von Banditen heimgesucht wurde. Die Automaten wurden für ein paar Euro aufgebohrt und total zerstört. Ein Verkauf unserer Produkte ist nicht mehr möglich! Wir haben unser Kreisel-Ei mit viel Herzblut in den vergangenen 5 Jahren aufgebaut und entwickelt. Wir haben in dieser Zeit viele Höhen und Tiefen erlebt, nun sind wir auf dem Boden der Tatsachen gelandet.
Wer tut so etwas?
Wie es nun weitergeht, können wir momentan nicht sagen. Es ist nicht nur der finanzielle Schaden der schwer wiegt, sondern generell die Frage – macht das Ganze überhaupt noch weiter Sinn?
Weil unsere Hennen jeden Tag Eier legen, werden wir diese vorerst bei uns am Hof in der Kaufbeurener Straße 4 verkaufen. Mit einer Wiedereröffnung des Kreiseleis rechnen wir nicht vor dem 10. Januar.
Käse, Jogurt und Kefir verkaufen ebenfalls ab Hof.
Danke für Euer Verständnis!
Eure Familie Metz
Kefir = Superfood
Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt im Interview mit dem Hamburger Abendblatt warum Kefir so ein gesundes Lebensmittel ist
Wann sollte man Kefir trinken? Und ersetzt Kefir eine Mahlzeit?
„Kefir ist ein gesundes fermentiertes Lebensmittel“, sagt Dr. Riedl. Wer noch Haferflocken oder Leinsamen hineinmische, könne damit eine Mahlzeit ersetzen. Wer zunehmen wolle, könne das als Zwischenmahlzeit nehmen. „Wenn man nicht zunehmen will, dann würde ich es als Mahlzeit nehmen und vielleicht noch etwas größer machen. Man könnte auch sagen, ich nehme Kefir mit Müsli und mache die Portion noch größer, und dann ist es eine komplette Hauptmahlzeit.“
Quelle(Hamburger Abendblatt)
1. Kreisel-Ei Exkursion
Ist BIO out, wenn alles immer noch teurer wird? Macht Biolandwirtschaft überhaupt einen Sinn? Sind die Unterschiede so groß, dass es den höheren Preis rechtfertigt? Fragen über Fragen! Wir vom Kreisel-Ei gehen jetzt in die Offensive und laden zum Dialog auf den Acker. Eingeladen sind alle, die sich für ihre Heimat und die Lebensmittel die dort erzeugt werden interessieren!
Wann?
Samstag 05. November
um 14 Uhr
Wo?
Am "Blauen Acker" links vor dem Bachtelsee-Staudamm
Bei jedem Wetter